10老罗马正宗兰州拉面，安东尼奥的乡愁 (第5/8页)

见到面条，虽然不会流露出太多讶异，却也带着几分好奇。

    “这叫面条，”安东尼奥说道，“也可以叫拉面，是中国人制作面食的方法。”

    关于面条究竟起源中国还是意大利，学术界一直有所争议，有人认为是马可波罗将面条的制作方法带到了意大利，却也有证据证明面条在意大利出现得比马可波罗更早。

    但不可否认的是，两个国家都发展出了各自的面条文化体系，各有优势，并无高下之分。

    而很不幸，在这个时间线里，因为彼时意大利面还未出现，所以在意大利第一个制出面条的安东尼奥就拥有了唯一的解释权，他直截了当将面条的发明权按在了中国人身上，提前上千年结束了面条争论。

    其实片状的意大利面在古罗马时期就已经出现，但因为意大利面在是一种广泛的统称，什么形状的面片都可以被称之为意面，所以严格意义上讲，此时意面的雏形已经出现了，但真正后世认知中最广为流传的条状面条，要等到几百年后才能出现。

    安东尼奥将面条抻拉成粗细适中、韧性极佳的模样，因为加了蛋黄，同时用的又是本身就带淡黄色的意大利硬质小麦粉，看起来还真的很像前世的兰州拉面，安东尼奥将面条丢入清水锅中煮熟，又过了一遍放凉的开水，加入已经炖煮好的羊rou汤，再切上几片煮熟的羊rou。

    为了还原家乡的正宗美味，他还特意将羊rou切薄——在量上比后世餐馆卖的多多了，但刀法不能失去灵魂。

    于是，两碗正宗的老罗马风味儿兰州拉面就这样热气腾腾被端上了桌。

    其实要说，最正宗的兰州拉面还是要用牛rou汤，可惜约书亚是个行事正派的君子，