第一百二十三章 打卤面 (第2/2页)



    紫苏叶切丝，瘦rou切丁用草果粉腌制一下，葱姜蒜辣子豆豉切碎备用，为了增加鲜味，白云溪还拿块蔗糖捣碎了备用。

    锅热，挖一勺猪油炝锅，先把鸭蛋炒出来装盘。

    再加油，把料头煸出香味，放入rou丁炒变色，之后放入紫苏，一起翻炒，加盐巴和糖粉调味。

    多翻炒几下，让紫苏叶吸足汤汁，就可以装坛了，慢慢吃。

    就算调料不全，但食材都是纯天然，出锅也是香气十足。

    “娘，真香。”

    李氏把面条切好，看着婆婆制作紫苏酱，吸了吸鼻子。

    就连杜氏也不得不承认，就算没尝味，单看下料，就好吃的不行。

    “娘，我记下了，吃完了再做一坛。”

    ‘就是婆婆下手太重，一大勺荤油呢，太浪费了。’

    听着杜氏的心声，白云溪眉头都没动一下，“这种紫苏酱做一次能吃半个月，冬天储存时间更久，紫苏叶也不用钱买，划算的。”

    听着婆婆的语气，杜氏看着那个装紫苏酱的坛子，若是一次用一小勺，倒是能接受。

    但是当她看到婆婆每碗杂面条上浇一勺卤子时，心脏就跟着那个勺子一起，一揪一揪的颤抖。

    按照婆婆这个吃法，这一坛子酱根本吃不了两天。

    心疼归心疼，味道真是没的说，每人一大碗的杂面条打卤面，吃的心满意足。

    “厨房那一大碗是给你二哥留的，你俩一起去送饭，顺便跟你二哥一起翻地，争取今儿一天干完。”