大宋市井人家 第23节 (第1/2页)

    因此大夫人慈爱指着盘子的菜道：“沾了老夫人的光，为她整治寿宴的厨娘孝敬过来的。”

    陶编修给妻子夹了一筷子，自己才迫不及待夹起一块蹄筋放进嘴里。

    红焖蹄筋肯定经过了长时间的炖煮，所以蹄筋软烂，糯糯的，软软的，外延的几乎入口就化，但内里还有嚼劲。

    原本雪白的蹄筋经过炖煮后变成了酱红色，沾染了红烧汁，呈现半透明的胶状。

    吃进嘴里后胶状物黏住了舌头，让人新奇又有一种被rou香包围的满足感。

    蹄筋上带着的红焖酱浓厚一层，几乎成固体了，吃进嘴里很是香厚，肥厚软烂中带着浓郁的香气，很是下饭。

    陶家小少爷很喜欢那道小茴香爆羊rou。

    这道菜是羊rou切成厚片后用葱姜蒜花椒等调料拌匀腌制，再放入猪油锅里加小茴香爆炒。

    这是叶盏去山西时学到的一道本地菜，羊rou价格昂贵，她来大宋之后一直没机会做，这回看见陶家有，自然拿来练手。

    一咀嚼，羊rou上沾着的小茴香和孜然颗纷纷在嘴里咬烂，迸发出浓郁的烧烤香气，小茴香的浓郁滋味裹着羊rou，滋味层次不穷，扎实的羊rou满带香味。

    小少爷痛痛快快吃完，顿觉胸怀中豪气十足，学着学堂里夫子的样子喊道：“当浮一大白！”

    惹得家里人大笑。

    陶夫人偏爱双色橘瓣鱼圆

    这道菜是湖北菜，青鱼rou刮取鱼茸分一半，一半和蛋清搅打变白色，一半加蛋黄变成橘子色。之后用手捏成橘瓣模样入锅煮开，最后浇灌上鸡汤便是。

    吃起来清淡爽口，突出一个“鲜”字。

    双色的鱼圆看着就让人赏心悦目，胃口大开。

    吃进嘴里后鱼丸居然很是弹牙几乎在牙齿间弹了几弹，筋道的口感很是让人咀嚼起来上瘾。

    鱼丸外面沾染的鸡汤在这时起到画龙点睛的作用，鲜美中带着清爽，鱼丸本身也鲜美无比，丝毫没有半点腥味，几口下去无比落胃，好吃又满足。

    陶编修觉察到夫人爱吃，特意拿调羹舀了个白白胖胖的鱼丸放到夫人碗里，想了想，又舀了个橘色的鱼圆：“好事成双嘛。”

    第25章

    陶编修惭愧：“夫人受累了。”

    这番折腾他也听说了，心底很是埋怨老夫人。

    年轻时他屡试不中，自然已经见识过亲娘残忍的一面，早就对亲娘只有礼法上的周到而没有心理上的亲近。

    老夫人对有血缘的儿子尚且如此，对没有血缘的儿媳妇就更加只有磋磨的份了。

    亲娘用朝堂上的话来说就是偏听则暗的昏聩性子，这回本来说定做寿交给大房，谁知听了二夫人撺掇又说要两房打擂台。

    还好大房聘来的厨娘争气赢了高大厨，否则大夫人以后在府里如何行事？

    下面奴仆见大房说过的话不顶用，以后大房使唤得动谁？

    陶夫人轻轻摇摇头：“孩子们在这里呢。”

    陶编修更加惭愧，陶夫人平日里绝不在儿女跟前说长辈不是，行为举止当得起端方。

    对比之下更显得老夫人小家做派。

    他也想忤逆母亲，可是孝顺两字大过天，惹得老夫人不顺意，她只要去府门口哭一场儿子不孝，儿子罢官革职也就罢了，还要锒铛入狱，轻则流放重则砍头。

    宋律里有云，“依本犯除名并配流。”连夫人都要跟着被处死。

    想到这里，陶编修只有无奈叹口气：“若是能谋求个外放就好了。”

    等下个考核期有机会，他一定要带妻儿离开老夫人。

    第二天一早叶家人早早就起身，叶盏不慌不忙，仔细将碎发梳起，系上围裙就去了灶房。

    灶房里陶家的帮厨们经过两次的磨合对叶盏言听计从：“您有什么要吩咐的，尽管吩咐。”

    叶盏也不客气，烧火的烧火，洗菜的洗菜，一一分派下去。

    她烹饪功底扎实，光是油就分好几种，苍耳油、苋菜籽油、紫苏油、红蓝花子油、蔓箐子油分别适合哪种菜肴，一口气不重复吩咐下去，灶房里无人敢驳回。

    客人们渐渐到齐，来的二十桌宾客除了陶家亲朋还有老夫人在庙里认识的一些夫人。

    寒暄之后陶大夫人便引她们上座，摆上时鲜瓜果和茶水，除了戏班子唱戏，中间穿插着杂耍班子里也一一上台，有猴百戏、鱼跳刀门，还有使唤蜂蝶，惹得宾客们看得目不转睛，纷纷称赞陶大夫人布置得当。

    陶二夫人嗑着瓜子歪了腰倚靠交椅，一脸不忿。

    她还就不信了，一名区区市井厨娘能整出什么花来？！

    正想着就听有仆从拍手唱菜名：“看盘——上——”

    二夫人嗤了一声，汴京城宴客要请四司六局整套班子，老大舍不得钱，居然请了自家仆从唱菜名。

    她这么挑剔，却也没想过如此花销家里是否承担得起。

    宾客们看得目不转睛：

    最大一个盘子大约有桌子那么大。

    居然是一副画！

    仔细端详才